Συστατικά
Λίγο λόγια για τη συνταγή
Ένα ζουμερό σοκολατένιο γλυκό που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.
Μία μερίδα από την συγκεκριμένη συνταγή θα μας δώσει μόλις 200 θερμίδες και ταυτόχρονα αποτελεί μία καλή πηγή φυτικών ινών, ουσιών που είναι απαραίτητες για την καλή υγεία του εντέρου.
Επίσης, το συγκεκριμένο γλυκό δεν περιέχει σημαντικές ποσότητες απλών σακχάρων, κοινώς ζάχαρης, καθιστώντας το μία ιδανική επιλογή τόσο για μικρούς όσο και για μεγάλους.
Παραδοσιακά τα brownies παρασκευάζονται με αυγό και ζωικό βούτυρο. Εμείς χρησιμοποιήσαμε βούτυρο ξηρών καρπών ενισχύοντας ακόμη περισσότερο τη θρεπτική αξία του πιάτου καθώς το βούτυρο ξηρών καρπών περιέχει σημαντικές ποσότητες ̎καλών ̎ λιπαρών, απαραίτητα για την καλή υγεία.
Τέλος, η κατανάλωση του θα μας εφοδιάσει με επαρκείς ποσότητες ιχνοστοιχείων, όπως είναι το μαγνήσιο, ο χαλκός και το μαγγάνιο.
Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1800C και στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί 20x20.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αμυγδαλοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου/μέλι, τα αυγά και τη βανίλια και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε με μία λαστιχένια σπάτουλα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Ρίχνουμε τα κομμάτι σοκολάτα και μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί.
Ψήνουμε για 24-26 λεπτά.
Αφήνουμε τα brownies να κρυώσουν λίγο πριν τα κόψουμε.
Διατροφική Ετικέτα
Διατροφική αξία ανά μερίδα, με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη 2000kcal για ενήλικα.
Διατροφικός Πίνακας
| Διατροφική αξία | ανά μερίδα (1/12 της συνταγής): 1 | ΣΗΠ από μερίδα2 |
|---|---|---|
| Ενέργεια και Βασικά Συστατικά | ||
| Θερμίδες (kcal) | 198,1 | 9,9 % |
| Λιπαρά (γρ) | 10,1 | 12,9 % |
| Κορεσμένα λιπαρά (γρ) | 3,1 | 15,5 % |
| Μονοακόρεστα λιπαρά (γρ) | 3,6 | - |
| Πολυακόρεστα λιπαρά (γρ) | 1,8 | - |
| Υδατάνθρακες (γρ) | 23,2 | 8,4 % |
| Φυτικές ίνες (γρ) | 3,1 | 11,1 % |
| Σάκχαρα (γρ) | 3,5 | 3,9 % |
| Πρωτεΐνη (γρ) | 7,4 | 14,8 % |
| Χοληστερόλη (mg) | 28,6 | 9,5 % |
| Νάτριο (mg) | 116,4 | 5,1 % |
| Βιταμίνες και Ιχνοστοιχεία | ||
| Σίδηρος (mg) | 1,1 | 6,1 % |
| Βιταμίνη Ε (mg) | 1,8 | 12,0 % |
| Θειαμίνη (mg) | 0,06 | 5,0 % |
| Νιασίνη (mg) | 2,8 | 17,5 % |
| Παντοθενικό οξύ (mg) | 0,3 | 6,0 % |
| Φώσφορος (mg) | 111,3 | 8,9 % |
| Μαγνήσιο (mg) | 47,3 | 11,3 % |
| Ψευδάργυρος (mg) | 0,9 | 8,2 % |
| Σελήνιο (μg) | 4,1 | 7,5 % |
| Χαλκός (μg) | 0,2 | 22,2 % |
| Μαγγάνιο (mg) | 0,4 | 17,4 % |
| Χολίνη (mg) | 36,9 | 6,7 % |
1 Οι τιμές βασίζονται στη διατροφική βάση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (US Department of Agriculture, USDA).
2 Το ποσοστό Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης (%ΣΗΠ) σας δείχνει πόσο συμβάλει το κάθε θρεπτικό συστατικό από μία μερίδα της συνταγής στη συνολική ημερήσια πρόσληψη. Ο υπολογισμός βασίζεται στις ημερήσιες τιμές αναφοράς (Daily Values) του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ, με βάση 2000 kcal ανά ημέρα για έναν μέσο υγιή ενήλικα. Ανάλογα με τις ενεργειακές ανάγκες του κάθε ατόμου, το % ΣΗΠ μπορεί να είναι χαμηλότερο ή υψηλότερο. Γενικότερα εάν το % ΣΗΠ για ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό είναι μικρότερο ή και ίσο με 5%, η συνταγή θεωρείται πως είναι χαμηλή σε περιεκτικότητα ως προς το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό. Αντίστοιχα, εάν το % ΣΗΠ για ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό είναι μεγαλύτερο ή και ίσο με 20%, η συνταγή θεωρείται πως είναι υψηλή σε περιεκτικότητα ως προς το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό.
