Ένα πιάτο γρήγορο και εύκολο για ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό.
Τα όσπρια αποτελούν ένα πολύτιμο σύμμαχο για την υγειά μας και το χούμους αποτελεί έναν εναλλακτικό τρόπο για να εντάξετε τα όσπρια στη διατροφή σας.
Το πιάτο αυτό αποδίδει μόλις 399 θερμίδες και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Θα σας εφοδιάσει με επαρκείς ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχείων, όπως σελήνιο, χαλκό και μαγγάνιο.
Δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη ενώ κατά βάση τα λιπαρά του είναι μονοακόρεστα και πολυακόρεστα, οπότε θα μπορούσε να αποτελέσει ένα σνακ για τα άτομα με αυξημένη χοληστερίνη.
Αραβική με χούμους και μανιτάρια
Ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο για ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό. Τα όσπρια είναι πολύτιμος σύμμαχος για την υγεία μας, και το χούμους είναι ένας εναλλακτικός τρόπος να τα εντάξετε στη διατροφή σας. Με 399 θερμίδες ανά μερίδα, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ενώ παρέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχεία όπως σελήνιο, χαλκό και μαγγάνιο. Χωρίς χοληστερίνη και με μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, είναι κατάλληλο σνακ για άτομα με αυξημένη χοληστερίνη.
Συστατικά
- 1 αραβική πίτα ολικής άλεσης
- 45 γρ. χούμους
- 100 γρ. μανιτάρια ωμά
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα μανιτάρια, ώστε να σοταριστούν για λίγα λεπτά.
- Αλείφουμε την αραβική με το χούμους.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια.
Σημειώσεις
Tip 1: Προσθέστε οποιοδήποτε λαχανικό έχετε διαθέσιμο για έξτρα γεύση, όπως πράσινες και κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο κ.α.
Tip 2: Συνοδεύστε το με μία σως γιαουρτιού.
Διατροφικός Πίνακας
Ενέργεια και Βασικά Συστατικά
Ποσότητα ανά μερίδα*
Θερμίδες
399.1
% ΣΗΠ**
Λιπαρά
19.4
g
25
%
Κορεσμένα λιπαρά
2.8
g
14
%
Μονοακόρεστα λιπαρά
13
g
52
%
Πολυακόρεστα λιπαρά
3.6
g
14
%
εκ των οποίων ω-3
0.1
mg
0
%
Υδατάνθρακες
46.3
g
17
%
Φυτικές ίνες
8.3
g
30
%
Σάκχαρα
3.6
g
4
%
Πρωτεΐνη
11.6
g
23
%
Νάτριο
441.6
mg
19
%
Βιταμίνες και Ιχνοστοιχεία
Ασβέστιο
31.4
mg
2
%
Βιταμίνη B1 (Θειαμίνη)
0.4
mg
33
%
Βιταμίνη B2 (Ριβοφλαβίνη)
0.3
mg
23
%
Βιταμίνη B3 (Νιασίνη)
5.6
mg
35
%
Βιταμίνη B5 (Παντοθενικό οξύ)
2.3
mg
46
%
Βιταμίνη B6
0.4
mg
24
%
Βιταμίνη B9 (Φυλλικό οξύ)
73.8
μg
18
%
Βιταμίνη C
3.1
mg
3
%
Βιταμίνη D
0.2
µg
1
%
Βιταμίνη E
1.2
mg
8
%
Βιταμίνη K
9.5
µg
8
%
Κάλιο
489.1
mg
10
%
Μαγγάνιο
1.5
mg
65
%
Μαγνήσιο
85.6
mg
20
%
Σελήνιο
38.7
µg
70
%
Σίδηρος
4.6
mg
26
%
Φώσφορος
262.3
mg
21
%
Χαλκός
0.8
μg
89
%
Χολίνη
32.9
mg
6
%
Ψευδάργυρος
2.5
mg
23
%
Επιπρόσθετα Συστατικά***
Καροτενοειδή
β-καροτένιο
2.6
μg
Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη
33.9
μg
* Οι τιμές βασίζονται στη διατροφική βάση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (US Department of Agriculture, USDA).
** Το ποσοστό Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης (%ΣΗΠ) σας δείχνει πόσο συμβάλει το κάθε θρεπτικό συστατικό από μία μερίδα της συνταγής στη συνολική ημερήσια πρόσληψη. Ο υπολογισμός βασίζεται στις ημερήσιες τιμές αναφοράς (Daily Values) του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ, με βάση 2000 kcal ανά ημέρα για έναν μέσο υγιή ενήλικα. Ανάλογα με τις ενεργειακές ανάγκες του κάθε ατόμου, το % ΣΗΠ μπορεί να είναι χαμηλότερο ή υψηλότερο. Γενικότερα εάν το % ΣΗΠ για ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό είναι μικρότερο ή και ίσο με 5%, η συνταγή θεωρείται πως είναι χαμηλή σε περιεκτικότητα ως προς το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό. Αντίστοιχα, εάν το % ΣΗΠ για ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό είναι μεγαλύτερο ή και ίσο με 20%, η συνταγή θεωρείται πως είναι υψηλή σε περιεκτικότητα ως προς το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό.
*** Συστατικά που παρουσιάζονται επιπροσθέτως των βασικών θρεπτικών συστατικών ως ειδικού ενδιαφέροντος για το συγκεκριμένο τρόφιμο.
