Συστατικά
Υλικά για 1 μερίδα
- 1 αραβική πίτα, ολικής άλεσης
- 3 κ. σούπας χούμους (45 γρ.)
- 100 γρ. ωμά μανιτάρια
- 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
Tip 1: Προσθέστε οποιοδήποτε λαχανικό έχετε διαθέσιμο για έξτρα γεύση, όπως πράσινες και κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο κ.α.
Tip 2: Συνοδεύστε το με μία σως γιαουρτιού.
Λίγο λόγια για τη συνταγή
Ένα πιάτο γρήγορο και εύκολο για ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό.
Τα όσπρια αποτελούν ένα πολύτιμο σύμμαχο για την υγειά μας και το χούμους αποτελεί έναν εναλλακτικό τρόπο για να εντάξετε τα όσπρια στη διατροφή σας.
Το πιάτο αυτό αποδίδει μόλις 399 θερμίδες και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Θα σας εφοδιάσει με επαρκείς ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχείων, όπως σελήνιο, χαλκό και μαγγάνιο.
Δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη ενώ κατά βάση τα λιπαρά του είναι μονοακόρεστα και πολυακόρεστα, οπότε θα μπορούσε να αποτελέσει ένα σνακ για τα άτομα με αυξημένη χοληστερίνη.
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα μανιτάρια, ώστε να σοταριστούν για λίγα λεπτά.
- Αλείφουμε την αραβική με το χούμους.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια.
Διατροφική Ετικέτα
Διατροφική αξία ανά μερίδα, με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη 2000kcal για ενήλικα.
Διατροφικός Πίνακας
| Διατροφική αξία | ανά μερίδα: 1 αραβική1 | ΣΗΠ από μερίδα2 |
| Ενέργεια και Βασικά Συστατικά | ||
| Θερμίδες (kcal) | 399,1 | 20,0 % |
| Λιπαρά (γρ) | 19,4 | 24,9 % |
| Κορεσμένα λιπαρά (γρ) | 2,8 | 14,0 % |
| Μονοακόρεστα λιπαρά (γρ) | 13,0 | - |
| Πολυακόρεστα λιπαρά (γρ) | 3,6 | - |
| Υδατάνθρακες (γρ) | 46,3 | 16,8 % |
| Φυτικές ίνες (γρ) | 8,3 | 29,6 % |
| Σάκχαρα (γρ) | 3,6 | 4,0 % |
| Πρωτεΐνη (γρ) | 11,6 | 23,2 % |
| Χοληστερόλη (mg) | 0,0 | 0,0 % |
| Νάτριο (mg) | 441,6 | 19,2 % |
| Βιταμίνες και Ιχνοστοιχεία | ||
| Σίδηρος (mg) | 4,6 | 25,6 % |
| Βιταμίνη E (mg) | 1,2 | 8,0 |
| Βιταμίνη Κ (μg) | 9,5 | 7,9 |
| Θειαμίνη (mg) | 0,4 | 33,3 |
| Ριβοφλαβίνη (mg) | 0,3 | 23,1 |
| Νιασίνη (mg) | 5,6 | 35,0 |
| Βιταμίνη Β6 (mg) | 0,4 | 23,5 |
| Φυλλικό οξύ (μg) | 73,8 | 18,5 |
| Παντοθενικό οξύ (mg) | 2,3 | 46,0 % |
| Φώσφορος (mg) | 262,3 | 21,0 % |
| Μαγνήσιο (mg) | 85,6 | 20,4 % |
| Ψευδάργυρος (mg) | 2,5 | 22,7 % |
| Σελήνιο (μg) | 38,7 | 70,4 % |
| Χαλκός (mg) | 0,8 | 88,9 % |
| Μαγγάνιο (mg) | 1,5 | 65,2 % |
| Κάλιο (mg) | 489,1 | 10,4 % |
| Χολίνη (mg) | 32,9 | 6,0 % |
| Επιπρόσθετα Συστατικά3 | ||
| Καροτενοειδή | ||
| β-καροτένιο (μg) | 2,6 | - |
| α-καροτένιο (μg) | - | - |
| β-κρυπτοξανθίνη (μg) | - | - |
| Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη (μg) | 33,9 | - |
1 Οι τιμές βασίζονται στη διατροφική βάση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (US Department of Agriculture, USDA).
2 Το ποσοστό Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης (%ΣΗΠ) σας δείχνει πόσο συμβάλει το κάθε θρεπτικό συστατικό από μία μερίδα της συνταγής στη συνολική ημερήσια πρόσληψη. Ο υπολογισμός βασίζεται στις ημερήσιες τιμές αναφοράς (Daily Values) του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ, με βάση 2000 kcal ανά ημέρα για έναν μέσο υγιή ενήλικα. Ανάλογα με τις ενεργειακές ανάγκες του κάθε ατόμου, το % ΣΗΠ μπορεί να είναι χαμηλότερο ή υψηλότερο. Γενικότερα εάν το % ΣΗΠ για ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό είναι μικρότερο ή και ίσο με 5%, η συνταγή θεωρείται πως είναι χαμηλή σε περιεκτικότητα ως προς το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό. Αντίστοιχα, εάν το % ΣΗΠ για ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό είναι μεγαλύτερο ή και ίσο με 20%, η συνταγή θεωρείται πως είναι υψηλή σε περιεκτικότητα ως προς το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό.
3 Συστατικά που παρουσιάζονται επιπροσθέτως των βασικών θρεπτικών συστατικών ως ειδικού ενδιαφέροντος για το συγκεκριμένο τρόφιμο.
