Skip to main content
αναζήτηση

Αυτή είναι η ΜΟΝΗ συνταγή για κράκερς που χρειάζεστε καθώς δεν περιέχουν συντηρητικά και ζάχαρη.

Επίσης, τα κράκερς αυτά είναι κατάλληλα για άτομα που ακολουθούν μία κετογονική διατροφή καθώς δεν περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες και ταυτόχρονα είναι πλούσια σε «καλά» λιπαρά, απαραίτητα για την καλή υγεία.

Οι σπόροι όπως και οι ξηροί καρποί αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι μίας υγιεινής διατροφής καθώς μας εφοδιάζουν με σημαντικές ποσότητες ακόρεστων λιπαρών οξέων, μονοακόρεστα (MUFA) και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA), γνωστά και ως «καλά» λιπαρά.

Μία μερίδα από τη συγκεκριμένη συνταγή αποδίδει περίπου 130 θερμίδες και μας παρέχει μόλις 4,1 γρ. υδατανθράκων εκ των οποίων τα 3,4 γρ. είναι φυτικές ίνες, καλύπτοντας περίπου το 12% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης μας.

Επίσης, μας εφοδιάζει με σημαντικές ποσότητες ιχνοστοιχείων, όπως είναι ο χαλκός, το σελήνιο και το μαγγάνιο.

Μερικά τιπς για την συγκεκριμένη συνταγή για να απογειώσετε τη γεύση τους είναι ότι αντί για αλάτι, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα αρωματισμένο αλάτι, όπως αλάτι σκόρδου, αλάτι σέλινου και πολλά άλλα. Επίσης, αν δεν θέλετε να κρατήσετε τα κράκερς απλά, αλέστε μερικά μπαχαρικά όπως κύμινο, κόλιανδρο ή μάραθο και ανακατέψτε τα μαζί με τους σπόρους ακριβώς πριν τα ψήσετε.

Seed crackers

Seed crackers

Αυτά τα υγιεινά κράκερς είναι η μόνη συνταγή που χρειάζεστε, χωρίς συντηρητικά και ζάχαρη, ιδανική για κετογονική διατροφή. Μία μερίδα αποδίδει περίπου 130 θερμίδες, περιέχει μόλις 4,1 γρ. υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 3,4 γρ. είναι φυτικές ίνες, καλύπτοντας το 12% των ημερήσιων αναγκών μας. Είναι πλούσια σε «καλά» λιπαρά και ιχνοστοιχεία όπως χαλκός, σελήνιο και μαγγάνιο, καθιστώντας τα μια θρεπτική και γευστική επιλογή για σνακ.
Προετοιμασία 10 λεπτά
Ψήσιμο 40 λεπτά
Συνολο 50 λεπτά
Μερίδες 16
Θερμίδες 131.9 kcal

Συστατικά
  

  • 150 γρ. λιναρόσπορος
  • 250 γρ. νερό βραστό
  • 290 γρ. ανάμεικτους ωμούς σπόρους όπως κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο, κάνναβη κ.λπ.
  • 55 γρ. ελαιόλαδο παρθένο ή λάδι αβοκάντο, καθώς και λίγο ακόμη για το άλειμμα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης
 

Βίντεο

@foodforhealth.gr

🤤 Απίθανα σπιτικά κράκερ, χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά! Πάμε να τα φτιάξουμε! Υλικά για 16 μερίδες: - 150 γρ. λιναρόσπορος - 250 γρ. βραστό νερό - 290 γρ. ανάμεικτους ωμούς σπόρους, όπως κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο, κάνναβη κ.λπ. - 55 γρ. ή 4 κ. της σούπας παρθένο ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο, καθώς και λίγο ακόμη για το άλειμμα - Αλάτι - Πιπέρι #συνταγη #υγιεινησυνταγη #renatamicha #foodforhealth #διατροφολογος #διαιτολογος #διαιτολογος_διατροφολογος #διατροφη #υγιεινηδιατροφη

♬ πρωτότυπος ήχος - Δρ. Ρενάτα Μίχα

Διατροφικός Πίνακας

Ενέργεια και Βασικά Συστατικά
Ποσότητα ανά μερίδα*
Θερμίδες
131.9
% ΣΗΠ**
Λιπαρά
 
12.1
g
16
%
Κορεσμένα λιπαρά
 
1.3
g
7
%
Μονοακόρεστα λιπαρά
 
4.1
g
16
%
Πολυακόρεστα λιπαρά
 
6
g
24
%
εκ των οποίων ω-3
 
2.1
mg
1
%
Υδατάνθρακες
 
4.1
g
1
%
Φυτικές ίνες
 
3.4
g
12
%
Σάκχαρα
 
0.4
g
0
%
Πρωτεΐνη
 
3.5
g
7
%
Νάτριο
 
5.7
mg
0
%
Βιταμίνες και Ιχνοστοιχεία
Ασβέστιο
 
31.2
mg
2
%
Βιταμίνη B1 (Θειαμίνη)
 
0.2
mg
17
%
Βιταμίνη B2 (Ριβοφλαβίνη)
 
0.03
mg
2
%
Βιταμίνη B3 (Νιασίνη)
 
0.9
mg
6
%
Βιταμίνη B5 (Παντοθενικό οξύ)
 
0.7
mg
14
%
Βιταμίνη B6
 
0.1
mg
6
%
Βιταμίνη B9 (Φυλλικό οξύ)
 
30.3
μg
8
%
Βιταμίνη C
 
0.2
mg
0
%
Βιταμίνη E
 
2.5
mg
17
%
Βιταμίνη K
 
0.6
µg
1
%
Κάλιο
 
155.9
mg
3
%
Μαγγάνιο
 
0.4
mg
17
%
Μαγνήσιο
 
48.8
mg
12
%
Σελήνιο
 
9.8
µg
18
%
Σίδηρος
 
0.9
mg
5
%
Φώσφορος
 
168.5
mg
13
%
Χαλκός
 
0.3
μg
33
%
Χολίνη
 
5.1
mg
1
%
Ψευδάργυρος
 
0.9
mg
8
%
Επιπρόσθετα Συστατικά***
Καροτενοειδή
β-καροτένιο
 
0.5
μg
α-καροτένιο
 
0.5
μg
Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη
 
61
μg
* Οι τιμές βασίζονται στη διατροφική βάση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (US Department of Agriculture, USDA).
** Το ποσοστό Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης (%ΣΗΠ) σας δείχνει πόσο συμβάλει το κάθε θρεπτικό συστατικό από μία μερίδα της συνταγής στη συνολική ημερήσια πρόσληψη. Ο υπολογισμός βασίζεται στις ημερήσιες τιμές αναφοράς (Daily Values) του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ, με βάση 2000 kcal ανά ημέρα για έναν μέσο υγιή ενήλικα. Ανάλογα με τις ενεργειακές ανάγκες του κάθε ατόμου, το % ΣΗΠ μπορεί να είναι χαμηλότερο ή υψηλότερο. Γενικότερα εάν το % ΣΗΠ για ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό είναι μικρότερο ή και ίσο με 5%, η συνταγή θεωρείται πως είναι χαμηλή σε περιεκτικότητα ως προς το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό. Αντίστοιχα, εάν το % ΣΗΠ για ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό είναι μεγαλύτερο ή και ίσο με 20%, η συνταγή θεωρείται πως είναι υψηλή σε περιεκτικότητα ως προς το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό.
*** Συστατικά που παρουσιάζονται επιπροσθέτως των βασικών θρεπτικών συστατικών ως ειδικού ενδιαφέροντος για το συγκεκριμένο τρόφιμο.